月餅成型機在設置上的多種考慮
點擊次數:2586 更新時間:2020-02-21
月餅成型機模式節(jié)省人工、時間,提高生產效率;包餡、成型、擺盤全自動化生產;更換不同模具,可生產多樣化產品。可以生產市場上銷售的很多月餅及桃酥等系列產品,因為設備都是經過了質量測試,同時能保證面皮的口感度,因為要生產的種類多,所以在設置刀座上,都采用了多種樣式,保證切換更加方便;
對于食品我們的要求很高,口感一定要好,所以設備的生產也考慮了餡皮的成分比例、產品大小、生產速度等都可以調整,考慮了這些因素,使得我們生產的月餅成型機操作更加簡捷、清洗方便、性能可靠穩(wěn)定,讓您選購后更加放心省心。
冰皮月餅的做法:
1.將牛奶和植物油混合,倒入糖粉攪拌均勻。
2.篩入糯米粉、粘米粉和澄粉(澄粉又叫小麥淀粉?,F在網上有賣冰皮月餅三種粉套裝的,直接買就行。)
3.攪拌至*融合。
4.把粉漿過篩一次,保證沒有面疙瘩,這樣做出來的冰皮口感才會細膩。
5.過篩后的粉漿用保鮮膜包好,放到水已經開了的蒸鍋里,大火蒸30分鐘。
6.蒸好的面糊取出來,趁熱用筷子使勁攪散。
7.然后倒到一個盤子里鋪平,放到冰箱冷卻15分鐘。
8.往冷卻好的面糊上薄薄撒一層炒熟的糯米粉,以防粘手。
9.均勻的分成8份,揉成8個面團備用。分份的時候記得用稱,這樣做出來的月餅大小才會一樣。
10.把準備好的豆沙餡等分成8份,揉成團。
11.取一塊冰皮,稍微拍扁,捏圓,放上一塊豆沙餡兒。
12.把口收緊,稍稍的整形,團圓。
13然后放到月餅模具中,壓成型,就可以了。